Uwaga! Serwis nie bierze odpowiedzialności za treść ogłoszeń. Ewentualne naruszenia regulaminu serwisu prosimy zgłaszać Administratorowi po przez stronę Kontakt

Dział: Szkolenia

Obsługa gościa w restauracji

Data wstawienia: 2010-05-12 18:11
Data ważności: 2010-07-19
Województwo: Pomorskie

CEL SZKOLENIA: Usystematyzowanie dotychczasowej wiedzy szkolenia na temat bycia profesjonalistą w obsłudze.

Wstęp:

1.Przedstawienie prowadzącego oraz osób uczestniczących w szkoleniu

2.Plan szkolenia-omówienie

Część teoretyczna połączona z prezentacją

Kelner w Restauracji

1.Prawidłowa sylwetka/wygląd

2.Uniform

3.Higiena osobista

4.Wyposażenie podręczne

Zakład Gastronomiczny-Restauracja

1.Układ funkcjonalny zakładu gastronomicznego

2.Wygląd i wystrój wnętrza Sali restauracyjnej

3.Zaplecze/Rozdzielnia

Wyposażenie Sali Restauracyjnej

1.Meble

2.Bielizna stołowa

3.Zastawa stołowa(porcelana i sztućce)

4.Szkło restauracyjne

Część Praktyczna

Obsługa Gościa przy stole

1.Przygotowanie Sali Restauracyjnej do Przyjęcia Gości

2.Prawidłowe nakrycie stołu

3.Rodzaje nakryć

4.Rodzaje serwisów

5.Zasady zachowania się kelnera przy stole

6.Proces obsługi

7.Aperitife, Digestif

7.Kolejność serwowania potraw

8.Czynności wykonywane z prawej strony

9.Czynności wykonywane z lewej strony

10.Zasady noszenia zastawy stołowej

11.Zasady zbierania brudnych naczyń

Podstawowa wiedza o winach:

1.Klasyfikacja win

2.Temperatury serwowania wina

3.Podstawowe kształty kieliszków

4.Pokaz serwisu win

5.Serwowanie wina

6.Dekanracja wina

7.Degustacja wina

SZKOLENIE KOŃCZY SIĘ TESTEM SPRAWDZAJACYM ORAZ ROZDANIEM
ZAŚWIADCZEŃ UKOŃCZENIA SZKOLENIA I CERTYFIKATÓW

Czas trwania szkolenia: 1 dzień (9:00 - 17:30) 8,5 h

Termin i miejsce szkolenia: 14 czerwiec 2010, Kołobrzeg, 19 lipiec 2010, Bydgoszcz

Koszt szkolenia dla 1 osoby wynosi 350 zł brutto

Ogłoszeniodawca

Firma: Centrum Edukacji i Biznesu
Telefon: 22 674 12 55
E-mail: szkolenia@ceib.com.pl