Ogłoszenia
Ogłoszenia
- B.P. Itaka Chorzów zatrudni pracownika z...
- Doradca Klienta WAKACJE.PL
- Rainbow Szczecin Kaszubska
- Specjalista ds. Turystyki kulturowej i...
- TUI Racibórz
- Travelplanet.pl Gliwice - Specjalista ds....
- Pilot wycieczek Zakynthos
- Poszukujemy pilotów
- Rezydent Turystyczny - praca w Grecji.
- Pracownik biura podróży w Krakowie


Cukiernie oblężone przez klientów
Dziś Tłusty Czwartek. W tradycji chrześcijańskiej dzień ten rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W polskiej kulturze zakorzeniony jest przesąd, że tego dnia należy zjeść przynajmniej jednego pączka, gdyż to ma zapewnić powodzenie przez cały następny rok.
Zwyczaj jedzenia w Tłusty Czwartek pączków, zadomowił się w Polsce już w XVII wieku, ale głównie w miastach i na dworach. Na wsi pojawiły się one na przełomie XIX i XX wieku. Popularne dzisiaj słodkie i puszyste pączki dawniej jadano ze skwarkami.Dawne pampuchy różniły się nie tylko smakiem od współczesnych pączków, ale także konsystencją; były znacznie twardsze od znanych dzisiaj delikatnych, puszystych pączków; zrobione były z bardziej zbitego ciasta, bez drożdży.
Tłusty Czwartek jest dniem, w którym prawdziwe oblężenie przeżywają kawiarnie i cukiernie, które często ledwo nadążają z produkcją pączków oraz chrustu. Wedle szacunków ilość pączków przygotowywanych przez niektóre cukiernie może być liczona w tysiącach. Kolejki do niektórych cukierni zaczęły się ustawiać na długo przed ich otwarciem. Najwytrwalsi klienci potrafili czatować przed lokalami od godziny 4 rano. Niektóre cukiernie zostały nawet zmuszone do reglamentacji swoich towarów.
Jaki powinien być dobry pączek? "Dobry pączek powinien być zrobiony z naturalnych składników (a nie z proszku), ręcznie zawijany i zapieczony z marmolada, a nie nabijany potem - tłumaczy Marcin Cieślikowski z Cukierni A. Cieślikowski.
Choć tradycyjny polski pączek powinien mieć nadzienie z róży, coraz częściej pojawiają się inne wersje tego przysmaku, np. z czekoladą, bitą śmietaną czy ajerkoniakiem. Ku rozpaczy ortodoksyjnych tradycjonalistów również i one znajdują swoich amatorów. Jak zauważają cukiernicy, pączki z dziurką, wzorowane na amerykańskich niekoniecznie przyjmują się w naszym kraju.
W wielu miastach pojawiają się konkursy, w których jury, składające się najczęściej z przedstawicieli lokalnych władz, krytyków kulinarnych czy znanych osób pochodzących z danego regionu wyłaniają cukiernię produkującą najlepsze pączki.
Interesująca inicjatywa pojawiła się na Podkarpaciu. Część tamtejszych cukierni wprowadziła do oferty tzw. "afrykańskie pączki". Takie pączki są nieco droższe i złotówka ze sprzedaży każdej sztuki tego kalorycznego przysmaku zostanie przekazana na rzecz dzieci w Republice Środkowoafrykańskiej.
Komentarze
Tagi:
Komentarze:
Tłusty Czwartek w Polsce
[2014-02-27 11:06 79.188.167.*]
to słowiańska tradycja:przednówku,a katolicy wszystkie święta Słowian przyjęli za swoje!!! odpowiedz »
Dział gastronomia:
Popularna sieciówka ze
Ferie nad Bałtykiem lepsze niż rok
Dział aktualności dnia:
IGHP: początek roku tradycyjnie przyniósł hotelom niską
TFG cieszy się z rekordowego 2024
Starsze aktualności:
NEKERA - liczne nowości na zimę
Rozpoczyna się kolejna edycja Turystycznych Mistrzostw
Travelplanet - sprzedaż lepsza niż rok
OSAT: nie rekomendujemy współpracy z dwoma
Wyższy podatek turystyczny w
Branża wydarzeń i spotkań wnosi dużo do
Wakacje.pl prognozują udaną
II Olimpiada Umiejętności
Awaryjne lądowanie z powodu śmierci pasażerki
Podkarpackie: pożar autokaru turystycznego
Nowy obiekt pod skrzydłami ibis Styles
Gdzie turyści są najbardziej zadowoleni z hoteli?
Nowe lokale KFC, McDonalds i cukiernia
TUI Poland partnerem banku Citi Handlowego. Co to oznacza dla klientów?
Amadeus: 16 kontraktów z liniami lotniczymi
Wypadek polskiego busa w Niemczech
Złożenie zamówienia w restauracji… z dreszczykiem emocji?