Dynamika rozwoju polskiej gastronomii wysoka jak nigdy?

W 2007 roku wartość polskiego rynku gastronomicznego wzrosła aż o 53% w porównaniu z rokiem poprzednim - donosi "The Wall Street Journal Polska". Oznacza to, że Polacy wydali w ubiegłym roku na jedzenie poza domem 20 miliardów zł.

r e k l a m a

Pod tym względem powoli Polska zaczyna gonić Europę, ale wciąż nam jeszcze daleko do starej Unii. Pod koniec lat 90 Polak jadał w restauracjach tylko kilka razy w roku, podczas gdy przeciętny obywatel Ameryki odwiedzał lokale gastronomiczne 150 razy a Francuz i Niemiec - 50-70 razy.

Prognozy dla branży przewidują lekkie spowolnienie, ale i tak do 2012 roku rynek poszerzy się o jedną czwartą - pisze gazeta. Polacy zarabiają coraz więcej, dlatego decydują się jeść poza domem. Poza tym pracownicy korporacji i dużych firm nie mają czasu przygotowywać posiłków w domu. Widać już, że miejsca w biurowcach, w których można prowadzić restaurację lub bar sprzedają się znakomicie.

Według badań GfK Polonia na 10 tys. Polaków przypada 15 knajpek, dla porównania w Belgii i Hiszpanii jest to 50. Polacy wydali w 2007 roku na jedzenie poza domem 5 mld euro, Niemcy 64 mld, Francuzi 54 mld.

Prognozy na przyszłość są na tyle dobre, że dwa miesiące temu w Polsce zainwestował rosyjski gigant Rosinter a powrót rozważa Taco Bell.